2. abr., 2018

L’HORT D’AROMÀTIQUES

Res millor que les plantes aromàtiques per iniciar-se al mon de l’horticultura. Tenir un hort d’aromàtiques a casa és una manera de tenir a mà les plantes fresques amb les que podem condimentar i acompanyar els nostres plats preferits. Son molt fàcils de cuidar, ofereixen molt joc a la cuina i surten més barates que les del “super”.

A continuació teniu uns petits consells per a iniciar-vos sense problemes amb aquest tipus de plantes.

El que necessiten:

Llum: La majoria de les aromàtiques necessiten molta llum. Unes 6 hores com a minin resulten imprescindibles per a un bon creixement.

Reg: Sobretot, han de tenir un bon drenatge. Les arrels de la majoria d’aquestes plantes s’ofeguen si l’aigua s’entolla.

Els recipients: el que millor s’adapti els teus gustos, però s’ha de tenir en compte que cada planta necessita un volum mínim de test per créixer saludablement. La bona notícia és que la major part de les aromàtiques es conformen amb 1 o 2 litres de substrat per planta (però no menys, eh !!)

Hem de pensar que el substrat en un test, en tractar-se d’un volum limitat i petit, s’asseca abans. A major volum de substrat l’aigua triga més en evaporar-se. És per això que val la pena optar per recipients més grans.

Una altra cosa que hem de considerar per tal que resulti més fàcil cuidar del nostre hort d’aromàtiques, és la manera de agrupar-les. Ho podríem fer segons el seu cicle de vida o per les seves necessitats de reg.

N’hi han molts tipus d’aromàtiques. Existeixen de tipus perennes i les  anuals o bianuals.  Les anuals i bianuals necessitaran ser substituïdes cada una o dos temporades, mentre que les perennes necessitaran podes cada any i  un trasplantament a un test més gran quan creixin. És per això que recomanen  agrupar-les per cicle de vida.

Les perennes són les plantes que mantenen les fulles tot l’any i, encara que a l’hivern poden ressentir-se pel fred, es recuperen en primavera. Algunes d’aquestes plantes són:

El romaní, la lavanda, la farigola, la sàlvia o la menta (La sàlvia i la menta poden perdre les fulles a l’hivern, depenent del clima, però tornen a rebrotar a la primavera següent)

Les bianuals, com ara el julivert, duran dos anys. Durant el primer any donen tiges i fulles  i al final de segon any donen flors i després moren.

Les anuals són les plantes que només duren una temporada, com el cibulet, l’ alfàbrega  o l’anet.

Si tenim en compte la necessitat de reg de cada planta, resultarà molt més fàcil cultivar-les i a més, no patiren pels problemes de falta o excés d’aigua.

N’hi han plantes poc exigents respecte al reg, com el romaní, la farigola, l’espígol o la sàlvia.

D’altres, per contra, necessiten humitat, com és el cas de l’alfàbrega, el julivert, el coriandre o la menta.

Per altra part, us aconsello que combineu diferents plantes. Si posem plantes altes amb plantes rastreres, com ara la farigola, que és baixeta i el romaní que és alt, podem cobrir gairebé tota la superfície del test i així impedirem que els rajos de sol donin directament al terra i conservarem la  humitat i la temperatura adequada. I, a més, quan barregem plantes, ajudem a mantenir a ratlla les plagues, ja que els insectes es  confonen amb la mescla d’olors i no saben trobar el seu cultiu favorit. 

Uns exemples de combinació de plantes serien:

-       Coriandre, julivert i orenga

-       Romaní, farigola, sàlvia i espígol

Una altra qüestió serien les mentes. A aquestes plantes, se’ls ha de donar de menjar a part, i mai millor dit, perquè son molt invasives i prenen terreny ràpidament, ocupant tot el test (i si pot, part del test del costat), desplaçant les altres plantes. 

Per acabar, parlarem de la collita. Recol·lectar les plantes aromàtiques promou el seu desenvolupament i les manté en la seva fase de creixement en lloc d’entrar en la seva època de maduresa i floració per a, finalment, morir.

Però no hem d’agafar més d’un terç del volum de la planta perquè això afectarà negativament en el seu creixement. S’han de fer podes petites de forma regular i treure les flors que surtin per allargar l’època de creixement i gaudir durant més de temps de les fulles fresques de les nostres plantes aromàtiques.